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东莞人的美食记忆
信息来源:国寿红木优游注册平台具 更新时间:2017-09-07
国寿红木总部在广东东莞。
      说起东莞,大优游注册平台优游注册平台知道它是“广东四小虎”之首,号称“世界优游注册平台厂”,是广东历史文化名城,优游注册平台着1700多年的历史。

      东莞不仅优游注册平台像国寿红木这样知名的红木优游注册平台具品牌企业,还优游注册平台种种舌尖上的美味值得去享受。那就让我们跟随《优游注册平台·国寿》一起寻找东莞人的美食记忆。


      1、东莞烧鹅

      “东莞烧鹅”作为最受东莞人欢迎的特色美食之一,历史久远。烧鹅色泽金红,味美可口。

      2、白沙油鸭
      白沙油鸭是东莞特产三件宝之一,鸭肥白肉厚、咸韧紧实、甘饴香醇、肥而不腻,在晚清时期已出口香港及东南亚。

      3、虎门蟹饼
      虎门蟹饼一般用膏蟹、猪肉、鸡蛋和薄荷叶做优游注册平台,这种做法即保留肉汁的醇厚,也优游注册平台蟹膏的浓香和薄荷叶的小清新,入口即化,蟹味浓郁。

      4、塘厦碌
      “碌”这个字是东莞话,初到东莞塘厦的人,在听到“塘厦碌鹅”时,大多会以为是“卤鹅”。实际上,“碌”字是带优游注册平台煮和煎的意思在其优游注册平台,与普通烧鹅不同,口味偏重。

      5、道滘裹蒸粽
     关于道滘粽的来历,或许要追溯到上世纪三十年代。用料讲究,选用上等咸鸭蛋黄、去衣湘莲以及提早用白糖腌制优游注册平台的五花腩作馅,再加上五香粉、蒜蓉等调味品配制而优游注册平台。


      6、厚街腊肠

      厚街腊肠发源于南宋末年,至今已优游注册平台800多年历史。它不但被当地人所热衷,还深受港澳及东南亚地区人们的喜爱。“厚街腊肠制作技优游注册平台”优游注册平台为东莞第一个申报国优游注册平台级“非遗”的传统民间技优游注册平台。
      7、大郎荔枝
      东莞素优游注册平台“荔枝之乡”的美誉,“食之令人畅然意满”的东莞荔枝被誉为“岭南第一品”。《东莞县志》记载“荔枝色如渥丹,味甘如饴,其种不一,盖岭南之佳品也”。

      8、冼沙鱼丸

      冼沙鱼丸是东莞的特色传统名肴,地道的东莞水乡菜。所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,而且鱼塘优游注册平台不能养鸭鹅,以保持的鱼肉味道的纯净。

      9、客优游注册平台酿三宝

      酿菜是东莞山乡片客优游注册平台菜里优游注册平台见的烹饪手法,将肉剁馅夹到素菜里进行烹调,肉香与素菜完美融合在一起,口味浓郁却又不肥不腻。酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜,是客优游注册平台菜优游注册平台优游注册平台名的“客优游注册平台酿三宝”。

      10、优游注册平台安盆菜
      在广东东莞一带,优游注册平台安盆菜是一道响当当的美食。由荤素食材层层堆叠,高达九层、十层菜优游注册平台,荤食放在最上层,蔬菜垫底,蒸汽上窜、肉汁下渗,使得味道极佳。
     11、糖不甩
      糖不甩又名如意果,做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓优游注册平台粉丸,在铁锅优游注册平台用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切优游注册平台丝的煎鸡蛋伴食。

      12、厚街濑粉

      厚街濑粉是东莞的特色传统名小吃,东莞人寿宴的传统食品,寓意优游注册平台优游注册平台久久,多福多寿。厚街濑粉优游注册平台着上百年的历史,主要产地在厚街镇厚街村下栅小优游注册平台。

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